Normas de Higiene del Personal de Frutti Ice

1.1.  Brindamos a todos nuestros empleados un servicio de control de salud,  con el fin de evitar que quienes manipulan o tienen algún contacto con los alimentos puedan tener algún tipo de virus que sea trasmitido a nuestros productos

1.2.  No se permite que el personal con algún tipo de enfermedad contagiosa trabaje hasta que esta haya desaparecido.

1.3.  El personal, debe cumplir ciertos requisitos y normas en relación a la higiene.

1.3.1.         Lavado de manos; este se debe dar con mucha frecuencia; “antes de manipular los alimentos, inmediatamente después de haber usado los servicios higiénicos, después de toser o estornudar utilizando las manos o pañuelo, después de rascarse la cabeza ú otra parte del cuerpo, después de manipular cajas, envases, bultos y otros artículos contaminados, después de manipular alimentos crudos, después de barrer, trapear pisos, recoger y manipular los recipientes de residuos, limpiar mesas del comedor, tocar dinero y, todas las veces que sea necesario.” (http://alimentos.blogia.com )

1.4.  El personal debe cumplir con algunos requisitos en cuanto a lo que no se debe hacer en el área de producción de la cremoladería

1.4.1.         No se deberá ingerir alimentos

1.4.2.         No se deberá fumar en el establecimiento

1.4.3.         Se prohíbe peinarse, cortarse las uñas, afeitarse, entre otros, dentro del área de producción

2.       Vestimenta

2.1.  En cuanto a la apariencia física, los empleados de Frutti ice, deben cumplir requisitos específicos

2.1.1.         Mantener las uñas recortadas y limpias (sin mugre ni esmaltes)

2.1.2.         No se permite que los empleados tengan barba ni bigote, por lo que deben afeitase

2.1.3.         No se debe usar ningún tipo de accesorio que pueda contaminar los productos (pulseras, reloj, etc.).

2.2.  Los empleados en contacto con los alimentos deben cumplir con los siguientes criterios de vestimenta

2.2.1.         Usar un traje que cubra todo el cuerpo, de preferencia blanco o de otro color claro

2.2.2.         Llevar el cabello amarrado y completamente cubierto

2.2.3.         Usar guantes de látex al lavar y desinfectar los utensilios