nuestra producción

Cantidad de producción mensual de todos los productos:

• 1500 en total, entre cremoladas de fresa, maracuyá, lúcuma, chirimoya y mango (10 al día de casa       sabor aproximadamente)

Cantidad de producción mensual del producto bandera:

•  Cremolada de Pisco Sour: 15 al día. Aproximandamente 450 al mes

Registro Sanitario de Alimentos y Bebidas Industrializados

Nº del expediente

I.          EMPRESA SOLICITANTE

1. Nombre o Razón Social:			2. RUC:
3. Dirección
4. Distrito	5. Provincia	6. Departamento
7. Teléfono:	8. Fax:	9. Correo Electrónico
10. Representante Legal		11. DNI/C.Ext
12. Autorizo se me notifique observaciones vía: Fax:           Correo electrónico:        Mesa de Partes:         Página Web:

 

II.-        ESTABLECIMIENTO DE FABRICACION

Productor                                                             Fraccionador 

1. Nombre o Razón Social:				2. RUC:
3. Dirección
4. Distrito	5. Provincia		6. Departamento
7. Teléfono:	8. Fax:		9. Correo Electrónico
10. Responsable de Control de Calidad
12. Representante Legal		11. DNI/C.Ext

*En caso de ser fraccionador indicar código de registro sanitario del producto original:……………………………………………………………………………………

III.-       PRODUCTO (S)          

3.1	NOMBRES DE PRODUCTO
Nombre específico de (los) producto(s) sujetos a Registro Sanitario (para cada uno de ellos llenar hoja anexa)

Declaro bajo juramento que la información señalada en esta solicitud se ajusta a la verdad, por lo que el establecimiento puede ser inspeccionado en cualquier momento para verificarlo y en caso de falta me someto a las sanciones de Ley

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FECHA: ……/……./…….                                              NOMBRE Y APELLIDOS,

                                                                       FIRMA Y SELLO DEL  REPRESENTANTE LEGAL                                                                                                                                       

                                                                              El apoderado, deberá presentar copia literal del poder

                                                                                              que lo acredite como tal      

ANEXO N°__________________

DEL PRODUCTO(S)

1.      Nombre del Producto

2.      Marca

3.      Composición                                                                                                                   Aditivos:    mg/kg           SIN*

4.      Envase

Tipo                                                    Material                               Capacidad

5.      Condiciones de Conservación y Almacenamiento

6.      Periodo de Vida Util

7.      Sistema de Codificación del lote del producto

*Según Codex Alimentarius

Declaro bajo juramento que la información señalada en esta solicitud se ajusta a la verdad, por lo que el establecimiento puede ser inspeccionado en cualquier momento para verificarlo y en caso de falta me someto a las sanciones de Ley.

DOCUMENTOS ADJUNTOS

·         Resultados de Análisis fisicoquímicos y microbiológicos del producto emitidos por laboratorio acreditado.

·         Proyecto de Rotulado

·         Copia de RUC

·         Pago respectivo

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FECHA: ……/……./…….                                                                          NOMBRE Y APELLIDOS.
                                                                                                                   






                                                                                                   
                                                                                                        -------------------------------------------------------------
                                                                                                      FIRMA Y SELLO DEL REPRESENTANTE LEGAL  

                                                                                                                                El apoderado, deberá presentar copia literal    del poder

                                                                                                                                                                          que lo acredite como tal              

Sobre la empresa

• Razón social del servicio de alimentación: "Frutti Ice"

• Rubro de la empresa: Cremoladería

• Nombre comercial del producto bandera: La borrachita (cremolada de Pisco Sour)

• Lugar de funcionamiento de la empresa: Larco, Miraflores.

posibles contaminantes

Existen distintos contaminantes que podrían afectar a nuestros productos. Estos son los contaminantes físicos, químicos  y biológicos.

Por el lado de los contaminantes físicos, tenemos que ser muy cuidadosos con las normas de higiene que nuestros empleados cumplen, ya que son ellos los que pueden llegar a contaminar el producto con cabellos, uñas anillos u otros objetos. Por otro lado, se encuentran los contaminantes químicos, que pueden ser, principalmente, los refrigerantes que utilizamos para las maquinas, detergentes y algún otro químico procedente de algún animal, como las ratas. En los biológicos se encuentran las bacterias, el polvo, los insectos y los alimentos crudos

Posibles deterioros

Fìsico:

• Los alimentos pueden sufrir  algunos golpes a la hora de traslados de un lugar a otro o por un incorrecto almacenamiento
• Compresión a la hora de almacenar los alimentos
• La acción del exceso de calor, frio o luz

Biológiocos:

• Los alimentos podrían ser manipulados por pequeños animales como roedores o insectos
• Los alimentos podrían sufrir deterioros por la actividad de microorganismos (hongos y bacterias).

Químicos:

• Los alimentos podrían sufrir deterioros por la actividad de enzimas
• Los alimentos podrían sufrir rancidez oxidativa si es que no son correctamente conservados, especialmente la leche y frutas.

Conoce a nuestros proveedores

Nuestra empresa cuenta con distintos proveedores que nos ayudan a que nuestras cremoladas lleguen a ustedes.

• El mercado mayorista de frutas nos proporciona las mejores frutas para nuestro producto.  Es ahí donde compramos maracuya, fresa, lúcuma, chirimoya, mango y limones.
• La frabrica "selva" es la encargada de darnos su deliciosa crema de coco
• Es  Makro donde conseguimos el azúcar, la leche, el pisco, el jarabe de goma y el amargo de angostura a un gran precio
• La Calera se encarga de proporcionarnos los huevos
• Nuestras cucharas y canillitas son de Fina SAC
• Los vasos son de Termic SAC
• Las servilletas son de Elit SAC
• Nuestros guantes, gorros y mascarillas los conseguimos gracias a P y G distribuidores

Ahora hazlo en casa!

Ahora puedes disfrutar de nuestra deliciosa cremolada de pisco sour en tu casa. Sigue los simples pasos en esta receta, que rinde para aproximadamente 3 vasos, para poder obtener nuestra famosa "borrachita".

Necesitaras:
jugo de 6 limones
pisco
1 clara de huevo
hielo
jarabe de goma
1/2 taza de azúcar
amargo de angostura (a gusto)

Mide aproximadamente cuando jugo de limón tienes y mezclado con una cantidad igual de jarabe de goma. Aumenta a eso el pisco, que tiene que ser 3 veces la cantidad de jugo de limón utilizado. Además agrega 3/4 de tz de hielo y mezcla o todo. Después de haber mezclado todo agrega la clara de huevo y vuelve a mezclar. Por último agrega el azúcar y más hielo y mezcla por última vez. Ahora solo te que da agregar el amargo de angostura y disfrutar.

Producto bandera!!!

Prueba nuestra nueva cremolada "la borrachita". Deliciosa cremolada de pisco sour. Encuentrala en nuestro local en diferentes tamaños.

Nuestra carta incluye diferentes cremoladas de sabor peruano. Fresa, maracuyá, lúcuma, chirimoya, mango y el producto bandera cremolada de Pisco Sour.