- Los alimentos pueden sufrir algunos golpes a la hora de traslados de un lugar a otro o por un incorrecto almacenamiento
- Compresión a la hora de almacenar los alimentos
- La acción del exceso de calor, frio o luz
Biológiocos:
- Los alimentos podrían ser manipulados por pequeños animales como roedores o insectos
- Los alimentos podrían sufrir deterioros por la actividad de microorganismos (hongos y bacterias).
Químicos:
- Los alimentos podrían sufrir deterioros por la actividad de enzimas
- Los alimentos podrían sufrir rancidez oxidativa si es que no son correctamente conservados, especialmente la leche y frutas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario