posibles contaminantes

Existen distintos contaminantes que podrían afectar a nuestros productos. Estos son los contaminantes físicos, químicos  y biológicos.

Por el lado de los contaminantes físicos, tenemos que ser muy cuidadosos con las normas de higiene que nuestros empleados cumplen, ya que son ellos los que pueden llegar a contaminar el producto con cabellos, uñas anillos u otros objetos. Por otro lado, se encuentran los contaminantes químicos, que pueden ser, principalmente, los refrigerantes que utilizamos para las maquinas, detergentes y algún otro químico procedente de algún animal, como las ratas. En los biológicos se encuentran las bacterias, el polvo, los insectos y los alimentos crudos